Venta de Harinas Cloquell
 

Nuestras harinas

Harinas Cloquell está especializada en la elaboración, comercialización y distribución de harinas para cualquier empresa que se dedique al sector de la panadería, bollería y pastelería.  


Distribuimos harina de trigo y otros tipos de harina, teniendo una gran variedad de tipos de harina. En nuestro catálogo encontrarás:

Harina Candeal

Adecuada para procesos de pan común, cocas, empanadillas. 

Fácil amasado, tolerancia a la fermentación y desarrollo en el horno.

Harina Candeal Especial

Harina de media fuerza, con mayor contenido en proteína que nuestra candeal, apta para fermentaciones más largas, pan precocido, chapata, etc. 

Harina Dorada

Harina con mejor proporción de trigo duro que nuestra super-dorada pero de panificación más fácil al ser más suave y extensible. 

Apta para panes de gran formato y tiempos de fermentación de uso en líneas mecanizadas.

Harina Semi-dorada

Harina a mitad de camino entre nuestra harina dorada y candeal. 

Cuando se quiere conseguir algo más de color, pero queremos mantener la extensibilidad y facilidad de uso en líneas mecanizadas. 

Harina Super-dorada

Harina que lleva en su mezcla alto porcentaje de trigo duro. Para la elaboración de panes artesanos y de gran formato. Dota a las masas de un color de miga amarillo característico, corteza coloreada, olor y sabor más intensos. 

Muy utilizada en la Región de Murcia para la elaboración de sus pantes típicos artesanos. 

Harina de Fuerza Especial

Es una harina de Gran Fuerza, procedente de trigos especialmente seleccionados con alto contenido en proteína, para un mayor esponjamiento y desarrollo en los productos elaborados con esta harina.

Especialmente adecuada para utilización en masas con largas fermentaciones. Ideal para su uso en monas de pascual, roscones, hojaldres, pizzas y churros “madrileños”.

Descárgate nuestra ficha técnica de harinas y conoce en mayor profundidad las propiedades y especificaciones de cada una de nuestras harinas. 

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Ponte en contacto con nosotros y consúltanos cualquier duda que tenga. Estaremos encantados de ayudar.

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